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甘肃那些关于牛奶的谣言 你知道哪些?

所属分类:行业新闻    发布时间: 2021-02-04    作者:白银鑫昊生物
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      谣言之 1 牛奶致癌论

      前阵子有种“牛奶致癌”的说法风靡了很久,导致很多牛奶产业都受到了不同程度的影响,很多人放弃牛奶,转战豆浆,甚至“谈奶色变”。其实牛奶致癌,不是没有根据,但也不能否认牛奶,同样一种食物,对于不同的疾病,可能会有不同的影响。摄入较多的低脂奶可能是一种保护因子;而对于前列腺癌,它却有可能是一个促进的因子。因此,任何一种食品,都是有利有弊的,没有..好的食物,也没有..坏的食物。

      当然,也需要提前教育国民,健康的膳食应当是各类食物的恰当平衡。有些家庭以为牛奶多多益善,甚至每天给孩子饮用1公斤牛奶,这同样是不可取的。

      谣言之 2 空腹不能喝牛奶

      有人说空腹喝牛奶会把蛋白质当做能量白白消耗掉,实际上牛奶中含有约4.5%的乳糖,它属于碳水化合物,会优先分解供能节约蛋白质;此外牛奶中还含有3%左右的脂肪,也能起到供应能量的作用。因此空腹喝奶并不会造成蛋白质的浪费。

      不满一岁的婴儿都可以空腹喝奶而吸收营养,证明奶中的营养物质十分全面,可以为人体充分利用。即便消化率略有降低,在来不及吃早饭时,空腹饮奶仍然比一个早上完全不吃东西更有利于健康。

      不过,并不是什么人都能空腹喝牛奶。需要注意的是,如果喝牛奶后有腹胀腹泻问题,那么的确不宜空腹大量饮奶,还是吃些淀粉类食物之后再少量多次地喝牛奶为好,.好能饮用酸奶。

      谣言之 3 脂肪越低越健康?

      一份8盎司(225毫升)的全脂牛奶含热量150千卡,低脂牛奶240C.C大约含120大卡,一杯8盎司只含1%的牛奶热量为100千卡,一杯8盎司的脱脂牛奶含热量85千卡

      一般的纸盒包装的牛奶上面都有热量标示的,我下面说的是纸盒包装的:

      脱脂牛奶---的热量.低,我们经常见到的就是伊利的,不过原来上有热量,现在不标了,而且现在里面又添加蜂蜜,热量比原来高了。我记得原来标的热量是          大概换算成大卡是87卡/250ML(我自己计算过)

      低脂牛奶---蒙牛和伊利都有,但是蒙牛的脂肪含量达到2。0%-2。5%,很高了,伊利的低一些。

      纯牛奶---热量会相对来说高一些,脂肪含量>2。5%,蒙牛的甚至达到3。3%。那些什么早餐奶,甜牛奶热量就更高了。首先全脂的 ,其次又是加了糖的。

      近年来的研究证明,多喝全脂奶的人不容易得癌症。一些研究认为,乳制品中的维生素D也是降低多种癌症风险的因素,对于结肠癌、乳腺癌等常见癌症都有预防作用。

      谣言之 4 早餐奶比纯牛奶好?

      早餐奶和纯牛奶的配料不一样。纯牛奶的配料表上只有三个字:鲜牛奶。早餐奶的配料就比较复杂了——牛奶、水、白砂糖、麦精、花生、蛋粉或燕麦、稳定剂、铁强化剂、锌强化剂等,还可能有香精。

      再看它们的营养成分,也有细微的差别。纯牛奶的蛋白质含量是2.9%~3.1%之间,“精品”牛奶可以达到3.3%~3.5%;早餐奶则是2.3%以上。显然,加了糖之后,蛋白质含量略有下降。但因为蛋、麦、花生等其他配料也含有一定量的蛋白质,总体降低程度不多。

      看过营养成分,我们发现它们不相上下:纯牛奶蛋白质多些,早餐奶却加了铁、加了锌;纯牛奶不含白糖和淀粉,而早餐奶含白糖含淀粉;纯牛奶里面是丰富的乳钙,而早餐奶钙含量显然下降,即便加了钙,吸收率也未必能保证和纯牛奶一样;纯牛奶没有添加剂,早餐奶里加了稳定剂。到底该买哪个呢?

问题的关键在于,纯牛奶和早餐奶的定位不同,目的不同。

      全脂牛奶是一种营养相当丰富的食品,但它并非十全十美。一则,如果用它作为主食,碳水化合物的比例略嫌低了一些,所以.好能配合一些低脂肪的淀粉类食物。同时,牛奶的天然缺陷,是铁和锌的含量太低,维生素C也太少。所以适合配合一点坚果类食品,再加一点水果或蔬菜。1杯奶,2片面包,1小把坚果,1只猕猴桃之类的水果,就是相当完美的早餐了。坚果中不仅含有铁和锌,还有相当多的维生素E和纤维呢。

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